Niemieckie Stowarzyszenie Producentów Pieczarek BDC na łamach „Der Champignon" pisze:

W ostatnich tygodniach w całej Europie wystąpiły duże problemy w produkcji pieczarek brązowych.  Problem występuje na niektórych uprawach i polega na obumieraniu pieczarek na krótko przed zbiorem.

Skala tego problemu jest zróżnicowana a straty odnotowuje się od niewielkich ubytków w plonowaniu do prawie totalnej utraty całych upraw.

Należy mieć nadzieję, że firma grzybniowa jak najszybciej zapanuje nad złem i plony znów się ustabilizują, a braki na rynku uda się zrekompensować.

Natomiast w przypadku pieczarki białej produkcja jest dość dobra pod względem plonu i jakości.  Sprzedaż pieczarek z upraw ekologicznych również rozwijała się znacznie lepiej po zeszłorocznym załamaniu.  Ogólnie rzecz biorąc, niemieccy producenci są zadowoleni z obecnej sprzedaży.  Rosnący niedobór i rosnące ceny surowców budzą w firmach niepewność i niepokój.  Dotyczy to w szczególności producentów odmian grzybów zamieszkujących drewno, takich jak shiitake i boczniak królewski.

Tekst: BDC

Obraz: BDC

„Sytuacja na rynku pieczarek brunatnych jest obecnie w opłakanym stanie"

Czytaj tłumaczenie Google >>

Branża owocowo-warzywna nie wydaje się uspokajać.  Jak mówi nam Hans Deckers, przewodniczący Stowarzyszenia Niemieckich Grzybników i Producentów Pieczarek (BDC), popyt na pieczarki brunatne jest obecnie dobry lub bardzo dobry, „jednak od kilku tygodni mamy problem, że małe lub duże części kultury nagle wymarły" , według Deckersa (na zdjęciu po prawej).  "Może to prowadzić do ogromnych niepowodzeń. Bo fatalne jest to, że dotyczy to nie tylko poszczególnych firm w Niemczech, ale wpływa na całą Europę. W wyjątkowych przypadkach można użyć towarów z UE, co obecnie, ale już nie ma miejsca. Obecnie na wolnym rynku nie ma towarów".  Obecnie nie można z całą pewnością stwierdzić, z czym to się wiąże.

Luki rynkowej nie da się zrekompensować
„Sytuacja na rynku pieczarek brunatnych jest obecnie w opłakanym stanie. Niezależnie od tego, czy chodzi o uprawę konwencjonalną, czy organiczną: ta sytuacja dotyczy obecnie wszystkich gospodarstw bez wyjątku. W związku z tym w branży panuje wielkie zamieszanie. Możemy mieć tylko nadzieję, że wkrótce się to uspokoi . "  Luki na rynku nie da się łatwo zrekompensować, co wynika nie tylko z bardzo pozytywnego dotychczasowego rozwoju pieczarek brunatnych.  „Wiele firm oparło połowę swojej produkcji na pieczarkach brunatnych. Dlatego nie jest tak łatwo pokryć to na przykład pieczarkami białymi. Jeśli branża chce pieczarek brunatnych, nie można ich obecnie serwować".

Awarie do 60 proc
Problem ten pojawia się również w sytuacji rynkowej, gdzie popyt jest bardzo wysoki, a podaż bardzo niska.  „Jak powszechnie wiadomo, w sektorze warzywnym występują pewne problemy z dostawami. Każdy artykuł, który można wtedy oferować tylko w ograniczonym zakresie, stanowi problem dla detalistów. Oczywiście ważne jest, abyśmy mogli dostarczyć towar. Ale z częściowymi awariami wynoszącymi co najmniej dziesięć do 20 procent lub więcej. Niewiele można zrobić z awariami do 60 procent".  Nie widać również różnic regionalnych.  „To jak gra w ruletkę. W kulturach na początku hodowli też tego nie widać. Jednak na kilka dni przed zbiorami owocniki obumierają".

W przypadku kultur, takich jak shiitake mieszkający w drewnie i boczniak królewski, istnieje problem polegający na tym, że ceny muszą być dostosowywane do kosztów pelletu.  „W przypadku grzybów byliśmy w stanie odnotować silne wzrosty cen substratów, podczas gdy ceny grzybów zamieszkujących drewno poszybowały w górę. Handel mówi nam, że nie są już w stanie przenosić tych cen".

Białe grzyby nie są dotknięte.  „Sprzedaż, jakość i wielkość zbiorów są na dobrym poziomie. Pieczarki białe nie mają żadnych problemów w produkcji. Wszyscy musieliśmy się borykać z ogromnymi podwyżkami cen na substraty, energię itp. Handel też nas tu częściowo zakwaterował, co jest dlaczego byliśmy w stanie pokryć ogólne koszty eksploatacji z cenami. Ale w jakim kierunku to wszystko zmierza, nikt nie wie w tej chwili".

Grzyby bardzo egzotyczne:

https://twitter.com/fotoqueen24/status/1625157550307168256?t=Qybi71qXNAgSwY68kocatw&s=03

tłumaczenie Google Translator:

Unia Europejska jest świadoma problemów producentów pieczarek

Na niedawnym spotkaniu z przedstawicielami Komisji Rolnictwa Unii Europejskiej przyjęci zostali prezesi stowarzyszeń Europejskiej Grupy Producentów Pieczarek.  Powstała w 1980 roku grupa znana jako GEPC zawsze stanowiła dla branży punkt odniesienia w problemach producentów pieczarek iz czasem doprowadziła do wdrożenia wewnątrzwspólnotowej produkcji pieczarek Agaricus Bisporus (pieczarki), w  w celu ograniczenia importu z Chin i stworzenia silnej gospodarki dla wszystkich krajów UE.

Grupa Europejska jest podgrupą Komitetów Copa-Cogeca ds. Owoców i Warzyw.  Składa się z 10 delegacji i reprezentuje producentów pieczarek z Włoch, Belgii, Danii, Francji, Niemiec, Węgier, Irlandii, Holandii, Polski i Hiszpanii.

W 2022 roku te 10 krajów reprezentowało 94% całkowitej europejskiej produkcji grzybów uprawnych.  AFI we Włoszech reprezentuje 93% włoskiej produkcji pieczarek i 95% produkcji substratów dla włoskich hodowców pieczarek.  W 2022 r. w UE wyprodukowano około 1,07 mln ton grzybów uprawnych, z czego 2/3 przeznaczono do spożycia na świeży rynek.

We Włoszech produkcja jest stabilna i wynosi 62 000 ton grzybów, z czego 54 000 jest konsumowanych na świeżym rynku.  Pierwszym krajem produkującym pieczarki w Europie jest Polska z 240 000 ton pieczarek i stałą produkcją, ale zorientowaną na eksport do Europy Północnej i Wielkiej Brytanii.  UE-27 jest strukturalnie samowystarczalna zarówno pod względem produkcji pieczarek świeżych, jak i pieczarek przeznaczonych dla przemysłu przetwórczego.  Import z krajów trzecich spada już od kilku lat.

Z drugiej strony eksport UE do krajów trzecich wzrósł dzięki zwiększeniu kwot do Stanów Zjednoczonych, które stanowią 63% całkowitego wolumenu sprzedawanego poza UE przez kraje członkowskie.  Dziś te kontyngenty uległy spowolnieniu, ponieważ są karane znacznym wzrostem ceł, które Stany Zjednoczone nałożyły na produkty europejskie, z korzyścią dla chińskiego importu.

Romeo Fuser, przedstawiciel Włoch i szef delegacji podczas przesłuchania w DG ds. Rolnictwa UE, podkreślił znaczenie działań, które są prowadzone w celu połączenia stowarzyszeń Grupy Europejskiej z Unią Europejską.

Powiedział: „W tym konkretnym kontekście mogliśmy podzielić się problemami charakterystycznymi dla sektora importu/eksportu. Żądania GEPC zostały uznane przez przedstawicieli Związku, a uczestnicy rozważyli obiektywność żądań podjęcia działań w  wobec ceł nałożonych przez USA (które w ciągu roku podwoiły się) oraz wrażliwości na problem ukraiński, rewizji kwot importowych do UE, które w obecnej sytuacji zostały zawieszone przez Unię Europejską.

Diego Fuser i Andrea Prando

„Grupa poruszyła jeszcze jedną ważną kwestię dotyczącą wykorzystania torfu w podłożu uprawowym, składnika uznawanego za niezbędny dla plonów produkcyjnych".

Istotnego zapewnienia udzielił przedstawiciel Policy Officer-Climate Change and Environment Unii Europejskiej Risto Artjoki, który stwierdził podczas spotkania, że ​​kwestia zakazu stosowania torfu w uprawie grzybów nie jest na porządku dziennym, ale że wzajemna  zaangażowanie w dążenie do zrównoważenia środowiskowego w połączeniu ze zrównoważeniem finansowym będzie musiało zostać osiągnięte z czasem.

W spotkaniach uczestniczył również prezes Włoskiego Stowarzyszenia Producentów Pieczarek Andrea Prando, który współpracował w programie GEPC, ​​a w szczególności w temacie torfu.