Kwartalnik „Pieczarki“ sÅ‚uży rozwojowi pieczarkarstwa w Polsce od 1959 r. Adresowany jest przede wszystkim do producenta pieczarek oraz producentów podÅ‚oża, grzybni, przetwórców grzybów. ArtykuÅ‚y dotyczÄ… najnowszych technologii uprawy pieczarek i boczniaka, chorób i szkodników oraz ekonomiki produkcji (w tym marketing, polityka rolna w Polsce i w UE).

TECHNOLOGIA UPRAWY
• Gotowanie – dr K. Szudyga
• WpÅ‚yw krótkookresowych zmian klimatu na zachowanie siÄ™ pieczarki –
 dr N. Sakson
• Czynniki wpÅ‚ywajÄ…ce na jakość pieczarek (Cz. 2) – mgr inż. Zb. UliÅ„ski

• Zastosowanie metody kompleksowej w zwalczaniu szkodników grzybów uprawnych –  dr inż. M. Lewandowski
• O plamach na owocnikach pieczarki i zwalczaniu niektórych ich sprawców –
dr J. Maszkiewicz
• Dwutlenek chloru (ClO2) jako nowoczesny Å›rodek dezynfekcyjny – dr inż.
A. Chruściel, doc. dr hab. J. Szymański, dr inż. W. Hreczuch
• Dezynfekcja w pieczarkarni w aspekcie ochrony Å›rodowiska - doc. dr hab. J. SzymaÅ„ski
• Aspekty dziaÅ‚ania i stosowania Å›rodków dezynfekcyjnych w pieczarkarstwie (Cz. 2) – doc. dr hab. J. SzymaÅ„ski, dr inż. W. Hreczuch
• Higiena w uprawie pieczarek – prof. dr hab. B. Brycki, doc. dr hab.
J. SzymaÅ„ski  

EKONOMIKA PRODUKCJI
• Ceny pieczarek - mgr inż. G. StÄ™pka
• Dane eksportowe w I poÅ‚ 2005 r. budzÄ… umiarkowany optymizm – mgr inż.
T. Smoleński

BOCZNIAK I INNE GRZYBY
• Uprawa boczniaka na drewnie – prof. dr hab. M. Ziombra
• Boczniak królewski – prof. dr hab. M. GapiÅ„ski, prof. dr hab. W. Woźniak

INNE
• Pytania i odpowiedz – dr J. Maszkiewicz, mgr J. DamiÄ™cka
• Marketing w internecie – Sz. Spyra
• Firmy z branży odnoszÄ… sukcesy
• XI ÅšwiÄ™to Pieczarki – Wielichowo 2005