Mushroom Lovers‘ Cookbook to książka kulinarna wydana przez branżowe Stowarzyszenie w USA. Oprócz znakomitych przepisów autorzy przedstawili w niej historię grzybów i przybliżyli informacje na temat ich wartości odżywczych Książka ta zawiera propozycje na każdą porę dnia i roku, począwszy od zup i sałatek do zapiekanek, deserów, przekąsek i dań głównych. Znalazł się w niej także rozdział poświęcony wyłącznie grzybom egzotycznym.

Mushroom Lovers‘ Cookbook jest zbiorem oryginalnych przepisów autorstwa osób z branży, jak również doskonałych szefów kuchni z najlepszych restauracji w USA. Zdobią ją zabawne szkice i ilustracje, które umilą eksperymenty kulinarne całej rodzinie, a przydatne porady zachęcą do gotowania nawet tych, którzy nie przepadają za tą czynnością.

Proste grzybowe Quiche

• 25dkg grzybów
• 1 szklanka tartego sera cheddar
• 2 szklanki mleka
• 4 jajka
• 1/2 szklanki mÄ…ki do pieczenia
• 1/4 Å‚yżeczki soli
• 1/8 Å‚yżeczki pieprzu

Blachę o średnicy 9 cali nasmarować masłem i położyć na niej grzyby. Przykryć startym serem. W blenderze wymieszać jajka, mleko, mąkę, sól, pieprz i zalać grzyby. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-55 min. Podawać ciepłe. Do grzybów można dodać także inne warzywa takie jak cukinię, brokuły czy szpinak.