| EDUKACJA KONSUMENTA PROSTO Z USA: JAK KUPOWAĆ I PRZECHOWYWAĆ PIECZARKI |
 |
 |
|
|
 Zdaniem AmerykaÅ„skich branżystów, kluczem do sukcesów w sprzedaży
grzybów na rynku detalicznym jest edukacja konsumenta. Chodzi tutaj o wiedzÄ™ z zakresu sposobów przyrzÄ…dzania grzybów oraz ich przechowywania. W USA informacje takie drukowane sÄ… na ulotkach, broszurach, czy nawet na opakowaniach. Niżej przedstawiamy wypowiedź dyrektora sprzedaży "Monterey Mushrooms" na temat edukacji konsumenta. [wejdź na stronÄ™ Monterey Mushrooms »] Konsumenci sÄ… obecnie znacznie bardziej wymagajÄ…cy, poszukujÄ… najlepszych produktów, które bÄ™dÄ… w stanie w peÅ‚ni wykorzystać i które pozwolÄ… im na zaoszczÄ™dzenie maksimum czasu. Dlatego w zależnoÅ›ci od przeznaczenia, siÄ™gajÄ… po różnego rodzaju pieczarki. PrzykÅ‚adowo klienci sÄ… gotowi zapÅ‚acić wiÄ™cej za pieczarki o dużej Å›rednicy, które bezpoÅ›rednio nadajÄ… siÄ™ do nadziewania, natomiast do krojenia najczęściej wybierajÄ… pieczarki II-go gatunku. NajwiÄ™cej możliwoÅ›ci zdajÄ… siÄ™ dawać grzyby Å›redniej wielkoÅ›ci, natomiast maÅ‚e kapelusze najlepiej sprawdzajÄ… jako dodatek do daÅ„ - przesmażone na niewielkiej iloÅ›ci tÅ‚uszczu. Jako, że grzyby sÄ… produktem Å‚atwo psujÄ…cym siÄ™, najlepiej dokonywać ich zakupu codziennie. Sugerowane jest także stosowanie metody "first in first out" polegajÄ…ce na spożywaniu w pierwszej kolejnoÅ›ci produktu, który najwczeÅ›niej zostaÅ‚ zakupiony i zmagazynowany. Grzyby powinny być przechowywane maksymalnie od 7 do 10 dni. Aby w peÅ‚ni wykorzystać ten czas należy magazynować je w chÅ‚odnym miejscu, w pojemniku pozwalajÄ…cym im oddychać. Optymalna temperatura to 34 F (1,1 st.C), każdy stopieÅ„ powyżej może przyczynić siÄ™ do skrócenia okresu przydatnoÅ›ci. Grzyby nie lubiÄ… wahaÅ„ temperatury, dlatego należy je przechowywać w tylnej części lodówki - z dala od drzwi. Nie należy umieszczać ich w linii prostej do wentylatora lub dmuchawy, ponieważ może to przyspieszyć ich odbarwianie. Grzyby powinny być przechowywane z dala od produktów o wyraźnych zapachach, ponieważ mogÄ… je absorbować. W nawiÄ…zaniu do wypowiedzi dyrektora sprzedaży zachodniego regionu Monterey Mushrooms Inc, Watsonville, CA dla "Mushroom News". |
