JAK UPRAWIĆ PIECZARKI W OKRESIE WCZESNEJ JESIENI?

03 września 2009, autor: Redakcja

Polska wczesna jesień charakteryzuje się dużymi dobowymi wahaniami temperatury i wilgotności. Nierzadko w ciągu dnia odnotowujemy wysoką temperaturę powietrza, która dochodzi nawet do 30 st.C a nocą spada poniżej 10 st.C.
Jeżeli pieczarkarnia jest wyposażona w odpowiednio wydajny i nowoczesny system kontroli klimatu, prawdopodobnie będzie on właściwie reagował na zmianę pogody (tj. wahania temperatury i wilgotności względnej). Nie zawsze jednak tak jest. Poniżej przedstawiono kilka zaleceń i uwag dotyczących uprawy pieczarki podczas zmiennej jesiennej pogody.

Komputer sterujący klimatem w pieczarkarni powinien być ustawiony na szeroki zakres tolerancji dla poziomu dwutlenku węgla. Ustawienia poziomu CO2 będzie determinować ustawienie wentylacji (regulacja przepustnicy powietrza - klapy powietrza). Jeżeli ustawi się wąski zakres tolerancji dla poziomu CO2, wilgotność powietrza i temperatura będą kontrolowane poprzez chłodzenie i grzanie, więc warunki klimatyczne w hali będą się często zmieniać - nie będą stabilne.

Jeżeli powietrze zewnętrzne jest wilgotne, a mamy trudności z utrzymaniem odpowiednio niskiej wilgotności powietrza w hali uprawowej, to możemy zwiększyć ilość świeżego powietrza w hali obniżając na komputerze ustawiony poziom CO2. Jeżeli to nie wystarczy, należy zwiększyć obroty wentylatora o około 10% lub o 1 bieg.

Należy zwracać szczególną uwagę na odparowanie (ewaporację), zwłaszcza gdy uprawę podlewa się “na grzyby” w ciągu dnia. Czasami lepiej jest rozpocząć podlewanie po południu, kiedy temperatura zewnętrzna powoli zaczyna spadać, a w hali uprawowej jest większe odparowanie.

Wystąpienie zbyt dużej ilości kropel wody na półkach podczas owocowania, albo gdy pieczarki pozostają wilgotne dłużej niż 3 godziny po ich podlaniu - to sygnał, że w hali jest zbyt małe odparowanie. Należy wówczas poprzez odpowiednie ustawienie wietrzenia odparowanie zwiększyć.

Szczególnie jesienią należy dbać o higienę w pieczarkarni. Pamiętajmy, że sprawcami wielu problemów w tym okresie są muchówki i sucha zgnilizna. Dlatego dokładnie należy sprawdzać szczelność hal uprawowych, a zwłaszcza stan uszczelek w drzwiach. Należy regularnie kontrolować i wymieniać filtry. Trzeba zwrócić uwagę gdzie składowany jest kompost popieczarkowy i inne odpady produkcyjne (np. korzonki). Kompost popieczarkowy i inne odpady poprodukcyjne powinny być jak najszybciej wywożone poza teren pieczarkarni, możliwie jak najdalej od niej, aby nie stanowiły źródła infekcji.

Jesienią narażeni jesteśmy na straty wywołane chorobami bakteryjnymi. Szczególnie w przypadku spadku aktywności kompostu w kombinacji z dużymi wahaniami temperatury i wilgotności względnej. Należy zawsze zwracać szczególną uwagę na odparowanie (ewaporację), jednak tak aby nie dopuścić do nadmiernego przesuszenia uprawy. Przy wystąpieniu choroby bakteryjnej nawet przy przesuszonym 2 rzucie decyzja o niepodlewaniu uprawy nie jest dobrą odpowiedzią na zaistniały problem.

Jeżeli uprawiamy pieczarki otwarte (tzw.“flats”, czyli „breakfast mushrooms” lub portabelę) należy zwrócić szczególną uwagę na higienę w pieczarkarni. Pieczarki otwarte intensywnie zarodnikują, a zarodniki mogą być przyczyną rozwijania się chorób, w tym szczególnie chorób wirusowych. Dlatego w obiekcie, w którym uprawia się pieczarki otwarte powietrze powinno być filtrowane (na wlocie i na wylocie), a hale uprawowe muszą być po każdym cyklu wyparowywane - usuwanie podłoża powinno być zawsze poprzedzone dezynfekcją termiczną całej hali uprawowej.

Grzyby.Grzybnia.pl

GRZYBY

GRZYBNIA

PIECZARKI

BOCZNIAKI

Polecamy