NIGELLA LAWSON PROMUJE GZRYBY

25 sierpnia 2007, autor: Dominika

Nigella Lawson to nieprzeciętna osobowość w kulinarnym świecie. Pochodzi z wpływowej brytyjskiej rodziny, jest córką lorda Lawsona, który był jednym z najważniejszych polityków w rządzie Margaret Thatcher. Sama Nigella z wyróżnieniem ukończyła Oxford na kierunku filologii średniowiecza. Obecnie jest żoną milionera Charlesa Saatchi.

Mimo wielu możliwości Ngiella wybrała drogę przypraw, owoców i warzyw. Chciałoby się powiedzieć „na całe szczęście”. Pasja z którą mówi o jedzeniu sprawia, że nie można oderwać od niej oczu. Ta namiętna i piękna kobieta w taki też sposób opowiada o swoich potrawach. Przy przyrządzaniu posiłku w jej oczach pojawia się iskierka, jej dłonie delikatnie zatapiają się w składnikach, a zapach z jej kuchni zdaje się przenikać do naszych domów. Dodatkowym atutem jej przepisów jest to, że są to domowe, pełnowartościowe dania ze szczyptą eksperymentu, które nie tylko wyśmienicie smakują, ale także pysznie wyglądają. Motto Nigelli brzmi „ ... przy minimum wysiłku maksimum przyjemności”.

Właśnie taki jest przepis na zapiekankę z grzybami, które Nigella zachwalała za aromat, który dodają potrawą, wartości odżywcze i niczym nie dający się zastąpić smak. W tym przepisie grzyby stanowią bazę dania i nic dziwnego bo w połączeni z makaronem, masełkiem, parmezanem, pietruszką tworzą wyśmienitą kompozycję.

Jako gwarancję jakości przepisów pani Nigelli wspomnę jedynie, że jest ona autorką bestsellerów o gotowaniu oraz gospodynią własnych programów telewizyjnych, a jej wartość telewizyjna szacowana jest na ponad 1.7 miliona funtów.

Makaron z grzybami:

Składniki:
750 g grzybów, 3 ząbki czosnku, masło, olej, mąka pszenna, 2 litry mleka, makaron, parmezan, tymianek, pietruszka, 125 ml cherry,

Przygotowanie:
Grzyby: Grzyby dusimy na maśle z łyżką oleju, dodajemy 3 ząbki czosnku. Można posypać tymiankiem i pietruszką. Solimy i dusimy. Dolewamy 125ml cherry, dusimy dalej.

Biały sos: Rozpuszczamy 175 g masła z 170 g mąki pszennej. Czekamy, aż zrobi się gładka, gęsta, lśniąca masa. Ściągamy z ognia. Dodajemy 2 litry mleka. Gotujemy ok. 5-10 minut, aż zniknie smak mąki. Sos musi zgęstnieć. Można dodać startą gałkę muszkatołową.

Gotujemy makaron, polewamy go sosem, a potem dodajemy grzyby. Wszystko posypujemy startym parmezanem i mieszamy. Resztę parmezanu sypiemy na górę. Na sam koniec zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
SMACZNEGO ! mniam-mniam-mniam !!!

Grzyby.Grzybnia.pl

GRZYBY

GRZYBNIA

PIECZARKI

BOCZNIAKI

Polecamy