Liście sałaty porwać, osolić i odstawić na kilka minut. Seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do sałaty. Z cykorii wyciąć gorzką część i pokroić w plasterki. Polać sokiem wyciśniętym z cytryny i wrzucić posiekaną cebulę. Boczniaki pokroić w paseczki i przesmażyć na oliwie z oliwek, dodać do sałatki i całość doprawić solą i pieprzem. Polać octem balsamicznym.