Pyszne, aromatyczne, pachnÄ…ce zioÅ‚ami, posypane parmezanem potrawy na obiad, kolacjÄ™, letnie spotkania z przyjacióÅ‚mi. To niezwykÅ‚e, że coÅ› zrobionego z tak prostych skÅ‚adników może tak dobrze smakować.

Risotto z pieczarkami

Drobno pokrojonÄ… cebulÄ™ i posiekany czosnek smażyć na maÅ›le przez okoÅ‚o 7 minut. W tym czasie pokroić pieczarki na dość grube paski, po czym dodać do zeszklonej cebuli i czosnku. CaÅ‚ość dusić przez ok. 15minut.NastÄ™pnie dodać ryż, smażyć przez 1 min, po czym dolać rosóÅ‚ i wino. Doprawić solÄ… i pieprzem. Na koÅ„cu posypać rozmarynem. Gdy potrawa zacznie siÄ™ gotować przeÅ‚ożyć jÄ… do naczynia żaroodpornego i piec 15 minut w piekarniku (w temp. Ok. 150 stopni). Wyjąć na chwilÄ™ z piekarnika, aby posypać serem (2 Å‚yżki), po czym zapiekać jeszcze 20 minut. Po wyjÄ™ciu z piekarnika wymieszać z kolejnÄ… porcjÄ… parmezanu (1 Å‚yżka). Risotto jest już gotowe do podania!

- 25dag boczniaków lub pieczarek
- 15dag bekonu pokrojonego na cienkie plasterki
- póÅ‚ pÄ™czka natki pietruszki lub kilka gaÅ‚Ä…zek Å›wieżej bazylii
- 2 zÄ…bki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól , Å›wieżo zmielony pieprz 

Boczniaki lub pieczarki starannie oczyścić, odkroić z nich ogonki. Obrany czosnek oraz wypłukane i osuszone listki pietruszki lub bazylii bardzo drobno posiekać, a następnie wymieszać z oliwą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Posmarować tą pastą grzyby. Następnie każdą sztukę starannie zawinąć w kawałek bekonu, spiąć szpikulcem lub wykałaczką po czym ułożyć na rozgrzanym grillu lub ruszcie piekarnika i opiekać przez około 15 min. W tym czasie 2-3 razy je przekręcić. Podawać gorące z pieczywem lub ziemniakami z patelni.