Strona Główna
| EDUKACJA KONSUMENTA PROSTO Z USA: JAK KUPOWAĆ I PRZECHOWYWAĆ PIECZARKI | | Drukuj | |
| Autor: Redakcja | |
 Zdaniem Amerykańskich branżystów, kluczem do sukcesów w sprzedaży
grzybów na rynku detalicznym jest edukacja konsumenta. Chodzi tutaj o wiedzę z zakresu sposobów przyrządzania grzybów oraz ich przechowywania. W USA informacje takie drukowane są na ulotkach, broszurach, czy nawet na opakowaniach. Niżej przedstawiamy wypowiedź dyrektora sprzedaży "Monterey Mushrooms" na temat edukacji konsumenta. [wejdź na stronę Monterey Mushrooms »] Konsumenci są obecnie znacznie bardziej wymagający, poszukują najlepszych produktów, które będą w stanie w pełni wykorzystać i które pozwolą im na zaoszczędzenie maksimum czasu. Dlatego w zależności od przeznaczenia, sięgają po różnego rodzaju pieczarki. Przykładowo klienci są gotowi zapłacić więcej za pieczarki o dużej średnicy, które bezpośrednio nadają się do nadziewania, natomiast do krojenia najczęściej wybierają pieczarki II-go gatunku. Najwięcej możliwości zdają się dawać grzyby średniej wielkości, natomiast małe kapelusze najlepiej sprawdzają jako dodatek do dań - przesmażone na niewielkiej ilości tłuszczu. Jako, że grzyby są produktem łatwo psującym się, najlepiej dokonywać ich zakupu codziennie. Sugerowane jest także stosowanie metody "first in first out" polegające na spożywaniu w pierwszej kolejności produktu, który najwcześniej został zakupiony i zmagazynowany. Grzyby powinny być przechowywane maksymalnie od 7 do 10 dni. Aby w pełni wykorzystać ten czas należy magazynować je w chłodnym miejscu, w pojemniku pozwalającym im oddychać. Optymalna temperatura to 34 F (1,1 st.C), każdy stopień powyżej może przyczynić się do skrócenia okresu przydatności. Grzyby nie lubią wahań temperatury, dlatego należy je przechowywać w tylnej części lodówki - z dala od drzwi. Nie należy umieszczać ich w linii prostej do wentylatora lub dmuchawy, ponieważ może to przyspieszyć ich odbarwianie. Grzyby powinny być przechowywane z dala od produktów o wyraźnych zapachach, ponieważ mogą je absorbować. W nawiązaniu do wypowiedzi dyrektora sprzedaży zachodniego regionu Monterey Mushrooms Inc, Watsonville, CA dla "Mushroom News". |
 Poprzedni
|
Następny 
|
|---|
Patronat
Polecamy
pogoda
WIĘCEJ
Sonda
Kolporter RSS
Gościmy
Aktualnie jest 50 gości online