Analizując obecną sytuację w branży pieczarkarskiej, stwierdzam brak wystarczającej ilości podłoża do uprawy pieczarek. Jest to szczególnie widoczne w rejonie Siedlec i Łosic oraz w Polsce Centralnej.

Od jesieni 2018r., z powodu rosnących kosztów produkcji oraz zmniejszonego popytu, wytwórnie podłoża do uprawy pieczarek stopniowo ograniczały produkcję kompostu.

Sądzę, że przez kolejne tygodnie, w Polsce Wschodniej będzie brakować kompostu.

Konsekwencje tej sytuacji będą wyraźnie widoczne na uprawach.

Co to oznacza?
-Odpowiedź nasuwa się sama: na pewno w styczniu i w lutym nie wzrośnie produkcja pieczarek(!).

Trend polegający na braku pieczarek rozpoczął się w ubiegłym roku - cztery/trzy tygodnie przed Świętami Bożonarodzeniowymi.

Na dzień dzisiejszy, ilość produkowanych pieczarek jest optymalna i wszystko wskazuje na to, że w najbliższych tygodniach utrzyma się stabilna sytuacja na runku sprzedaży białych grzybów. Będzie to sprzyjać pozytywnej stabilizacji cen pieczarek, ponieważ nie grozi nam nadprodukcja.

Obecna cena pieczarek plasuje się w okolicach 5,00 zł za kilogram. Wszystko wskazuje na to, że cena ta będzie się utrzymywać, bądź nieznacznie wzrośnie.

Najbardziej pożądane są pieczarki w rozmiarach 4-6 cm jakości eksportowej.

Autor: Emil Głuchowski